Vinho Domaine Paul Mas Claude Val Rouge 750ml
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    Vinho Domaine Paul Mas Claude Val Rouge 750ml

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    Descrição do Produto

    Vinho Domaine Paul Mas Claude Val Rouge 750ml

     

    Cor rubi de média intensidade, com halo violáceo muito luminoso. Aromas marcados por ameixa e frutas vermelhas maduras, violeta e especiarias. Ataca o palato com maciez frutada, taninos polidos, fresco e com recordo final a alcaçuz.

     

    Produtor: Domaine Paul Mas

    País: França

    Tipo: Tinto

    Regiões: Languedoc-Roussillon - Vinhedos localizados em Limoux e Pézenas manejados dentro do conceito agriculture raisonée.

    Composição de Castas: 50% Grenache, 25% Carignan, 15% Syrah e 10% Merlot

    Amadurecimento: 4 meses em tanques de inox.

    Temperatura de Serviço: 16°C

    Safra: Sob Consulta

    Graduação Alcoólica: 13%

     

    Características Climáticas: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.

     

    Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário com presença de graves. Particularmente de xisto no vinhedo de Carignan.

     

    Elaboração: Todas as variedades foram vinificadas separadamente. Rendimento de 68 hl/ha. Após o desengace total, curta maceração a 10°C para a Merlot e Grenache, enquanto a Syrah e Carignan maceram por 6-8 dias. Prensagem seguida de fermentação alcoólica tradicional. Após o término deste processo e avaliação dos lotes, corte realizado em Novembro. Rápida permanência nos tanques antes do engarrafamento.

     

    Harmonização: Salames e linguiças; Fondue; Peru recheado com farofa de castanhas portuguesas; Carne de panela com legumes; Pizza e bruschetta; Saltimbocca alla romana.

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